Riset
In the commemoration of 75th independence day of the Republic of Indonesia, Universitas Brawijaya (UB) gives awards to outstanding lecturers and institutions with the name GIRAFFE Award. GIRAFFE is an award given to lecturers and institutions such as study programs, departments, and institutional supporting systems such as business entities and research institutions. GIRAFFE indicators for […]
Oleh: Anang Lastriyanto 08123393555 anang.lastriyanto@yahoo.co.id I. Hasil kreativitas dan inovasi yang telah dimanfaatkan oleh masyarakat, Keunggulan produk dan nilai inovasi Inovasi yang diusulkan berupa hasil invensi dengan paten no. No. ID.P0026372B tentang mesin penggoreng vakum tipe horisontal yang menggunakan pompa vakum sistem jet air yang telah berdiffusi dan menimbulkan multiple side effect positif. Inti dari
RINGKASAN INOVASI TEKNOLOGI DAN PROSES PENGGORENG VAKUM Read More »
Vacuum frying is frying under vacuum pressure to prevent the quality deterioration of fried foods due to the excessive heat caused by high frying temperature. This process is suitable for fruit and vegetable frying to produce fruit and vegetable chips. The objective of this research was to determine frying constant of pineapple chips under vacuum.
Analysis Frying Constant of Pineapples Vacuum Frying A. Lastriyanto, S. Soeparman, R. Soenoko and H.S. Sumardi Brawijaya University, Malang-East Java, Indonesia Abstract: Vacuum frying is frying process under a vacuum condition to prevent material object deterioration due to excessive heat caused by high temperature. This process is suitable to produce fruit chips. The objective of
Analysis Frying Constant of Pineapples Vacuum Frying Read More »
SEMINAR NASIONAL PERTETA 2012 Perhimpunan Teknik Pertanian Indonesia (PERTETA) bekerjasama dengan Jurusan Keteknikan Pertanian dan Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya menyelenggarakan seminar dengan tema “Peran Keteknikan Pertanian dalam Mendukung Ketahanan Pangan dan Energi yang Berwawasan Lingkungan” Kontak Jurusan Keteknikan Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya Jl. Veteran Malang 65145 Phone. +62 341 571708 Fax. +62
SEMINAR NASIONAL PERTETA 2012 UNIVERSITAS BRAWIJAYA MALANG Read More »
Anang Lastriyanto Menerima Penghargaan 102 Inovasi Indonesia atas Karyanya Mesin Penggoreng Vakum/ Vacuum Fryer Machine / Mesin Vacuum Frying dari Menristek. Berdasarkan laporan terbaru World Economic Forum (WEF), posisi peringkat Indonesia terkait Indeks Daya Saing Global atau Global Competitiveness Index telah meningkat dari 54 pada tahun 2009 menjadi 44 di tahun 2010. Pencapaian ini menunjukkan
Menristek Berikan Penghargaan Kepada 102 Inovator Indonesia Read More »
Senin, 04 Juni 2012 20:47 Berkeinginan menciptakan sebuah alat untuk membantu pengusaha keripik baik skala kecil dan menengah, mendorong dosen Fakultas Teknologi Pangan (FTP) Ir. Anang Lastriyanto, MSi menciptakan mesin yang dikenal dengan vacuum frying. Uniknya, mesin yang berhasil dia ciptakan, adalah mesin pertama di Indonesia khusus menyasar UMKM.
Penemu Vacuum Frying untuk UMKM Pertama di Indonesia Read More »
(Kajian Kasus: Peralatan Industri Pengolahan Hortikultura Dengan Tekanan Rendah Berbasis Teknologi Jet Air/ Water-Jet) Anang Lastriyanto 2) ABSTRAK Produk hortikultura seperti buah-buahan dan sayuran mempunyai arti penting dalam pemenuhan kebutuhan vitamin, mineral, karbohidrat dan protein, pada umumnya dikonsumsi dalam keadaan segar, produk proses minimal (minimally processed) dan aneka jenis olahannya seperti keripik, manisan, asinan, sirup,
Peralatan Pasca Panen dan Industri Pengolahan Hortikultura Read More »
Anda harus log masuk untuk menerbitkan komentar.