Raih Gelar Doktor Berkat Mesin Penggoreng Vakum

Artikel Bebas /

  Cahyo Nugroho Kamis, 24 Juli 2014 Sains dan Teknologi Beri komentar  Lowokwaru, MC – Sejak tahun 1996 mengembangkan alat penggoreng vakum (hampa udara), Ir. Anang Lastriyanto, M.Si akhirnya berhasil dikukuhkan sebagai doktor di Fakultas Teknik Universitas Brawijaya (UB) Malang. Dalam ujian disertasinya yang digelar Rabu (23/07), Anang menyampaikan tentang Analisis dan Pengembangan Model Kadar

Raih Gelar Doktor Berkat Mesin Penggoreng Vakum Read More »

Malam Puncak Anugerah Kekayaan Intelektual Luar Biasa 2014

Artikel Bebas /

Jakarta, 16 Desember 2014-“Kami sangat menghargai lima belas orang yang mendapatkan AKIL (Anugerah Kekayaan Intelektual Luar Biasa-red). Mudah-mudahan mendorong lainnya yang belum mendapatkan kesempatan,” kata Menteri Riset Teknologi dan Pendidikan Tinggi (Menristek Dikti), Muhammad Nasir dalam malam puncak AKIL 2014, di Gedung Ditjen Dikti, Senayan, Jakarta. Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi, Kementerian Riset Teknologi dan Pendidikan

Malam Puncak Anugerah Kekayaan Intelektual Luar Biasa 2014 Read More »

DETERMINATION OF FRYING CONSTANT FOR VACUUM FRIED PINEAPPLE AT THREE LEVELS OF FEEDING CAPACITY

Artikel Bebas, Riset /

Vacuum frying is frying under vacuum pressure to prevent the quality deterioration of fried foods due to the excessive heat caused by high frying temperature. This process is suitable for fruit and vegetable frying to produce fruit and vegetable chips. The objective of this research was to determine frying constant of pineapple chips under vacuum.

DETERMINATION OF FRYING CONSTANT FOR VACUUM FRIED PINEAPPLE AT THREE LEVELS OF FEEDING CAPACITY Read More »

Analysis Frying Constant of Pineapples Vacuum Frying

Riset /

Analysis Frying Constant of Pineapples Vacuum Frying A. Lastriyanto, S. Soeparman, R. Soenoko and H.S. Sumardi Brawijaya University, Malang-East Java, Indonesia Abstract: Vacuum frying is frying process under a vacuum condition to prevent material object deterioration due to excessive heat caused by high temperature. This process is suitable to produce fruit chips. The objective of

Analysis Frying Constant of Pineapples Vacuum Frying Read More »

Tak hanya Bisa untuk Keripik Buah, Bakso Bisa Menjadi Krispi

Artikel Bebas, Katalog Produk, Pengabdian Masyarakat /

Tak hanya Bisa untuk Keripik Buah, Bakso Bisa Menjadi Krispi Malang Pos Sabtu, 15 September 2012 20:51   Mesin Penggoreng Vakum Tipe Horizontal Sistem Jet Air untuk UMKM Malang sebagai kota penghasil buah, tampaknya akan diikuti dengan julukan Kota Keripik Buah. Potensi tersebut yang berhasil ditangkap oleh Ir. Anang Lastriyono, MSi, penemu vacuum fryer tipe

Tak hanya Bisa untuk Keripik Buah, Bakso Bisa Menjadi Krispi Read More »